Rondan las 10 de la mañana cuando sobre la tarima colocan una mesa con dos copas de vino. Un poco pronto para dar cuenta de ellas, pensarán, no sin acierto, los miles de espectadores que esperan a que hablen los ponentes. Estamos en Barcelona, en el marco del evento Sapphire 2024 del gigante alemán de ERP, SAP, y a escena sale, acompañada del ejecutivo de la firma Scott Russell, Elisabet Braza, responsable de proyectos SAP en González Byass, el grupo bodeguero casi bicentenario –nace en 1835 en Jerez– que está presente en España Chile, México, Reino Unido y Estados Unidos. Rápidamente puntualiza que las copas contienen un vino blanco 0,0 de la familia Vilarnau, para tranquilidad de los presentes. Aunque el motivo de la conversación, y del brindis, no es otro que la exitosa implantación de un software que ayuda a la compañía en sus obligaciones y compromisos con la sostenibilidad, Braza ejemplifica con este sin alcohol que la dilatada historia de González Byass está íntimamente ligada a la innovación.
Más tarde contará en entrevista con este medio, que ha asistido como invitado a las jornadas, que la idea de elaborar este producto parecía una locura cuando surgió. En aquella época, rememora, “si acaso, en el mercado solo había alguna marca de cerveza sin alcohol”. Ahora, años después de su buena acogida, detalla todo un abanico de originalidades que ha se han ido implementando, como el primer hotel dentro de una bodega, un restaurante, una línea de negocio en torno al enoturismo y hasta un festival de música, el Tío Pepe Festival, al que da nombre su gama de vinos más icónica.
Y como en pleno siglo XXI innovación es sinónimo de tecnología, la empresa trata de abrazar la transformación digital, un ejercicio de complejidad para toda la industria vinícola, que no es la más avezada en estas lides, según reconoce la directiva, pero que en González Byass encuentra un caso de éxito a exportar. Este no es otro que el motivo del brindis con el que se iniciaba el texto. De hecho, la compañía fue premiada durante el Sapphire de Orlando por la organización liderada por Christian Klein tras la acogida de la solución SAP Responsible Design and Production (DRP) que, con la ayuda de Minsait, y entre otras tareas, gestiona el impuesto de envases de plástico. “La sostenibilidad es un punto muy importante para esta familia, que cuenta con un programa específico desde hace 10 años con medidas relacionadas con la reducción de emisiones, el uso de energías renovables y el cuidado de la biodiversidad de los viñedos, incluso con proyectos de ayuda a los que están en proceso de desaparecer“, indica Braza. “Todo esto nos ha llevado, además, a buscar herramientas para cubrir la Ley del Impuesto al Plástico”.
